| Le couteau de chef est parfaitement équilibré pour hacher et couper la viande, le poisson, les fruits et légumes. En tant qu'éminceur, le couteau de chef est à considérer comme le couteau à tout faire de la cuisine occidentale. Il est la synthèse de tout ce dont un chef a besoin pour cuisiner. Les Japonais nomment le couteau de chef, couteau gyuto.
Si votre alimentation est essentiellement composée de viande alors le couteau de chef est fait pour vous. Sa tranchant pointu vous aidera à venir à bout de n'importe quelle pièce de viande avec aisance et dextérité. |
