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Les couteaux Japonais Tojiro
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COUTEAUX A LEGUMES

Les couteaux à légumes japonais peuvent porter différents noms selon leur émouture : nakiri dans le cas d'un tranchant symétrique, usuba dans le cas d'un tranchant asymétrique. On peut parler de chisel même dans le cas de l'usuba. Les couteaux à légumes japonais sont équipés d'une lame de forme rectangulaire ce qui permet de les utiliser comme une spatule. On surnomme le nakiri "couteau pelle". La hauteur de lame du nakiri en fait un outil parfait pour les découpes et les émincés sur planche à découper. Si vous consommez régulièrement des fruits et légumes, c'est sûr, il vous faut un couteau nakiri Tojiro.
79,90 EUR
En Stock
Couteau japonais Tojiro DP Plein manche - nakiri 16,5 cmCouteau Tojiro plein manche - nakiri 16,5 cm

Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur totale : 29,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61±1 HRC
Manche : bois composite
79,90 EUR
En Stock
Couteau japonais Tojiro Basic - Couteau nakiri 16,5 cmCouteau Tojiro Basic.
Couteau nakiri 16,5 cm
Lame en acier VG10.
Manche en pakkawood.
119,00 EUR
En Stock
Couteau japonais Tojiro DP Série - nakiri 16,5 cmCouteau Tojiro DP série - nakiri 16,5 cm

Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur totale : 29,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61±1 HRC
Manche : bois composite
135,00 EUR
En Stock
Couteau japonais Zen Tojiro - nakiri 16,5 cmCouteau nakiri japonais 16,5 cm Tojiro Zen

Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur totale : 29,5 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en inox.
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : chêne blanc (white oak) mitre noire en polypropylène

148,90 EUR
En Stock
Couteau japonais Tojiro Zen Hammered - couteau nakiri 16,5 cmCouteau nakiri 16,5 cm Tojiro Zen Hammered

Longueur total : 30,2 cm
Lame forgée en acier VG10 au centre extérieurs de la lame en acier inox martelé 
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : chêne blanc (white oak) mitre noire en polypropylène

149,90 EUR
En Stock
Couteau japonais Tojiro Gai - Couteau nakiri 16,5 cmCouteau Tojiro Gai.
Couteau nakiri 16,5 cm
Lame en acier VG10.
Manche en micarta gris.
159,00 EUR
En Stock
Couteau japonais Zen Black Tojiro Nakiri 16,5 cmCouteau nakiri Tojiro Zen Black - nakiri japonais 16,5 cm

Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur totale : 30,5 cm
Acier : VG10 3 couches revêtu de noir
Dureté : 60 ± 1 HRC 
Manche : châtaignier échauffé, mitre noire en polypropylène
Poids : 155 g
199,00 EUR
En Stock
Couteau japonais Tojiro Classic Damascus - Couteau nakiri 16,5 cmCouteau Tojiro Classic Damascus.
Couteau nakiri 16,5 cm
Lame en acier VG10.
Manche en résine noire.
219,00 EUR
En Stock
Couteau japonais Tojiro DP Série damas - Couteau nakiri 16,5 cmCouteau Tojiro DP série damas - nakiri 16,5 cm

Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur totale : 29,5 cm
Acier : VG10 damas
Dureté : 61±1 HRC
Manche : bois composite
275,00 EUR
En Stock
Couteau japonais Tojiro Flash - Couteau nakiri 18 cmCouteau Tojiro Flash nakiri 18 cm

Lame damassée de 18 cm
Acier damas VG10 63 couches
Manche en micarta noir avec insert inox