| Le traditionnel couteau à légumes japonais proposé ici dans la gamme Tojiro Shippu et doté d'une lame en acier VG10. Il est utilisé surtout pour couper toutes sortes de légumes sur planche et même la viande, malgré sa forme en hachoir, il n'est pas indiqué pour couper les os. Le tranchant très fin du couteau nakiri interdit toute utilisation en force.
Veillez à utiliser un support de coupe adapté pour la réalisation de toutes vos découpes et notamment les émincés. La planche à découper est un accessoire indispensable en cuisine. |
