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Les couteaux Japonais Tojiro
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LES COUTEAUX A LEGUMES

Les couteaux à légumes japonais peuvent porter différents noms selon leur émouture : nakiri dans le cas d'un tranchant symétrique, usuba dans le cas d'un tranchant asymétrique. On peut parler de chisel même dans le cas de l'usuba. Les couteaux à légumes japonais sont équipés d'une lame de forme rectangulaire ce qui permet de les utiliser comme une spatule. On surnomme le nakiri "couteau pelle". La hauteur de lame du nakiri en fait un outil parfait pour les découpes et les émincés sur planche à découper. Si vous consommez régulièrement des fruits et légumes, c'est sûr, il vous faut un couteau nakiri Tojiro.

Couteau japonais Tamahagane Kyoto - couteau nakiri 18 cm

295,00 EUR
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Couteau japonais Tamahagane Kyoto - couteau nakiri 18 cmCouteau de cuisine japonais nakiri Tamahagane de la gamme Kyoto
Lame de 18 cm en acier VG5 (61 HRC) au centre et damas sur les flancs
Manche ergonomique en micarta
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