Découvrez le couteau kiritsuke, couteau de cuisine traditionnel japonais doté d'une pointe tombante droite. Au Japon, le couteau kiritsuke japonais et les couteaux à pointe tombante droite sont des outils de découpe que l'on réserve aux cuisiniers expérimentés.
Le modèle de kiritsuke présenté ici est doté d'une lame de 22 cm qui convient pour l'ensemble des découpes en cuisine. Le kiritsuke est par ailleurs un excellent éminceur qui fera des merveilles sur planche à découper.
Le kiritsuke peut être considéré comme un couteau de chef pour les chefs qui plaira aussi bien aux professionnels de la restauration à la recherche d'un outil de coupe polyvalent que des particuliers disposant déjà d'un bon niveau en cuisine et qui se sentent à l'aise avec une lame à pointe tombante droite. |
